TACU TACU CON CHORIZO PERUANO

Este delicioso plato fusiona la tradición del tacu tacu peruano con el inconfundible sabor del chorizo Toluca. El arroz y los frejoles cocidos se doran a la perfección, creando una costra crujiente que realza su textura y sabor. Acompañado de chorizo dorado y, si lo deseas, un huevo frito, este plato es una explosión de sabores y una excelente opción para un almuerzo contundente y lleno de tradición.

Ingredientes:

• 1 chorizo peruano Toluca, en rodajas

• 1 taza de arroz cocido

• 1 taza de frejoles cocidos

• 1 cebolla picada

• 1 diente de ajo picado

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• Ají amarillo (opcional, para un toque picante)

• Sal y pimienta al gusto

• Huevo frito (opcional para acompañar)

  
  

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande y fríe el chorizo Toluca hasta que esté dorado. Retira y reserva.

2. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega ají amarillo si deseas un toque picante.

3. Añade el arroz y los frejoles cocidos, mezclando bien. Cocina a fuego medio, presionando ligeramente la mezcla con una espátula para formar una costra dorada en el fondo.

4. Incorpora las rodajas de chorizo y cocina unos minutos más.

5. Sirve el tacu tacu con un huevo frito encima si lo prefieres.

   
   

¡Disfruta de este clásico peruano con un giro delicioso!