DOBLADAS GUATEMALTECAS

El antojo chapín que cruza fronteras: crujiente por fuera, sabroso por dentro.

Ingredientes:

• Chorizo Mexicano Toluca (½ lb)

• Tortillas de harina o maíz (6)

• Queso Oaxaca o mozzarella (2 tazas)

• Salsa verde (para acompañar)

• Cebolla y cilantro picados

Preparación:

1. Dora el chorizo desmenuzado en sartén 4-5 minutos.

2. Sobre el comal, coloca la tortilla, queso, chorizo y cebolla.

3. Dobla y cocina 2 minutos por lado hasta que el queso derrita.

4. Sirve con salsa verde y cilantro.