FRIJOL A LA SACRAMENTAL

Hoy te traemos un plato típico del País Vasco pero hecho con ingredientes latinoamericanos. Una mezcla cultural muy sofisticada que no decepciona en su sabor y es ideal para un almuerzo balanceado.

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Ingredientes:

• 2 morcillas mexicanas TOLUCA

• 2 chorizos mexicanos TOLUCA

• 30 ml de aceite de oliva extra virgen

• 1 cebolla pequeña

• 600 g de frijoles negros

• 1 cucharadita de sal

• 1 trozo de tocino

Preparación:

1. Cocina la cebolla a fuego medio en la olla y añade los frijoles.

2. Cubre los frijoles con agua y cuece durante tres horas y media meneando la cazuela de vez en cuando.

3. Cuando los frijoles lleven 2 horas y media cocinándose, pon otra cazuela al fuego con los dos chorizos frescos, dos morcillas y el tocino. Cuece a fuego medio-bajo durante 1 hora.

4. Sirve los frijoles acompañado de los chorizos, la morcilla y el tocino.