Hoy te traemos un plato típico del País Vasco pero hecho con ingredientes latinoamericanos. Una mezcla cultural muy sofisticada que no decepciona en su sabor y es ideal para un almuerzo balanceado.
Ingredientes:
2 morcillas mexicanas TOLUCA
2 chorizos mexicanos TOLUCA
30 ml de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla pequeña
600 g de frijoles negros
1 cucharadita de sal
1 trozo de tocino
Preparación:
Cocina la cebolla a fuego medio en la olla y añade los frijoles.
Cubre los frijoles con agua y cuece durante tres horas y media meneando la cazuela de vez en cuando.
Cuando los frijoles lleven 2 horas y media cocinándose, pon otra cazuela al fuego con los dos chorizos frescos, dos morcillas y el tocino. Cuece a fuego medio-bajo durante 1 hora.
Sirve los frijoles acompañado de los chorizos, la morcilla y el tocino.
